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菜系及功效：浙菜
西湖醋鱼的制作材料：
主料：草鱼1条约900克,姜300克,葱2条,酒1茶匙,糖3大匙,黑醋2大匙,酱油2大匙,胡椒粉,生粉,香油各适量。



教您西湖醋鱼怎么做，如何做西湖醋鱼才好吃
①将葱洗净切段分成2份。姜半份拍裂，半份切丝。
②将草鱼剖净，由鱼肚剖为两片(注意不可切断)，放进锅中，注满清水，加葱1份、拍裂的姜、酒，煮滚后，用小火焖10分钟，捞起，盛入碟中，将姜丝遍滤鱼身。
③烧热油锅，放葱爆香，然后把葱去掉，将葱油倒入碗中。注2杯清水入锅中，加糖、盐、黑醋、酱油、胡椒粉料煮滚，用生粉水勾芡，再注入葱油，盛起淋在鱼上，洒上香油即可。

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传说中的西湖醋鱼居然是这样子的...难以置信.我还以为是那种很明亮的颜色,并且看这就很有肉感的那种.

花小猪

去年在杭州吃过一回西湖醋鱼，而且还是挺有名的一家饭店，但是吃过之后让我彻底改变了对鱼的渴望。

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是甜酸口味的么？那就不如松鼠桂鱼了，草鱼的口味应该是不如桂鱼。

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我早就想吃了，就是知道不会做现在会做了，等会就去烧

西湖醋鱼 就联想到西湖美女。。。。。。。。。。。。

让人充满了不尽的联想，酸甜适中的口感，滑嫩的鱼肉！面前再有一位绝色的西湖女子为你轻唱！爽在快哉！

无语不成席啊，西湖醋鱼天下名菜啊，有机会好好吃一次

到西湖出差时有幸吃过一次，大概是吃惯了北方的海鱼的原因吧，没有觉得怎么样的好。

西湖美女诱人，西湖美食合诱人阿，一定要去一次～～～