xt1234 发表于 2015-11-25 21:44 只看TA 1楼 |
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[转帖] 法式焗烤扇贝[8P] 工艺:烤难度:初中水平 人数:2人份 口味:其它口味 准备时间:10分钟 烹饪时间:<15分钟 主料:扇贝6个 辅料:胡萝卜1/2个洋葱1/2个面粉25克奶酪适量 调料:食盐适量蒜2瓣黄油25克水100克淡奶油150克白糖适量欧芹(碎)适量 法式焗烤扇贝的做法 1.胡萝卜、洋葱、大蒜切末备用 2.锅中放入黄油加热 ![]() 3.爆香胡萝卜、洋葱、大蒜末 4.分次撒入面粉拌炒 ![]() 5.倒水拌开面粉后加入鲜奶油搅拌煮至浓稠 6.以盐、糖、黑胡椒调味,起锅前洒入巴西利碎 ![]() ![]() 7.冷冻扇贝自然解冻 8.用水冲洗干净将扇贝肉与贝壳分开 ![]() 9.扇贝肉用滚水烫10秒后捞起备用 10.准备烤盘把扇贝壳排好,把烫好的扇贝肉放回扇贝壳中 ![]() 11.把炒好的白酱放在扇贝上,并在上面洒上起士丝 12.放入烤箱以200度烤7-8分钟 ![]() ![]() |
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ro61858826 发表于 2015-11-27 14:04 只看TA 5楼 |
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这煮法没尝试过,平时一般蒜蓉粉丝蒸的,看来要买个烤箱了! |
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catlovebull 发表于 2015-11-28 16:52 只看TA 6楼 |
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烤箱才行,我用平板烤试试看, |
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