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[转帖] 黑木耳红烧千岛湖鲫鱼[17P]

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黑木耳红烧千岛湖鲫鱼[17P]

1.准备好原料:活杀好的千岛湖鲫鱼(我这条太长了些,好像有一斤半多了,可选择稍短点的,方便放在锅里烧)。


2.配料之黑木耳、生姜、葱花。


3.将锅烧热,加入食用油大火烧至轻微冒烟,转成中火,放入鲫鱼,煎透。


4.轻晃动不粘锅,皮不破后将鱼翻身。


5.加入姜片。


6.鱼身煎透后加入料酒,尽量中大火烧至料酒被鱼身吸收。


7.神器出场,加入可乐少量(代替了糖)。


8.加入一中碗热水,放入黑木耳,烧。


9.加入少量生抽一品鲜酱油。


10.焖盖烧十五分钟左右。


11.加入少量老抽,上点色即可。


12.续烧,用锅铲动动。


13.加入少量米醋。


14.大火收汁,加入葱花。


15.成品出锅。


16.成品续拍。


17.成品连拍。
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  • myarche 金币 +5 感谢分享,论坛有您更精彩! 2015-11-14 21:44

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楼主的这个黑木耳红烧千岛湖鲫鱼,看了让人胃口大开啊。

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鲫鱼太大的不好吃。喜欢烧汤吃,本来刺就多,鱼肉就不吃了。

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我还是第一次看见用黑木耳做鱼的,又学了一招。

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黑木耳,好内涵的词语,用在SIS怪怪的。

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看起来味道很好吃,尤其是做鱼和木耳一起,感觉有意思,下次试试

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