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[转帖] 清炒青豆芽[5P]

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清炒青豆芽[5P]


主料
青豆芽 (300g)
辅料
大蒜 (半颗) 尖椒 (两个) 盐 (适量) 鸡精 (适量)
厨具
炒锅
分类
热菜 蒜香 炒 十分钟 简单难度


1准备好食材,青豆芽洗净去根,蒜切末,尖椒切丝

2热锅凉油,加入蒜末炒香,微黄即可,加入尖椒翻炒两下,加入青豆芽

3待豆芽头绿色变深,青豆芽即熟,放盐和鸡精,即可

4装盘,可以开吃啦,绿绿的很诱人,非常清爽的一道菜

小窍门:
1,火候很重要哦,主要看豆芽头,绿色颜色变深一般就可以了,这样吃起来口感好 2,把握不好的,一定要保证豆芽熟透,未熟的豆芽是有毒素的哦
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  • myarche 金币 +4 感谢分享,论坛有您更精彩! 2015-11-25 23:29

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这个主要是火候难,考厨师基本功的两道菜,土豆丝和炒豆芽。

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