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工艺：烤

难度：初中水平

人数：2人份

口味：其它口味

准备时间：15分钟

烹饪时间：<15分钟

主料：羊排4块

辅料：面包粉50克

调料：食盐1/2小勺蒜2瓣芥末酱(黄)2勺法香1大勺迷迭香1根橄榄油2大勺黑胡椒适量

法式风味香料羊排的做法

材料图：



1.羊排清洗擦干后两面撒上盐和黑胡椒碎腌制20分钟左右



2.把蒜末、法香碎、迷迭香碎、面包糠和1/2小勺盐一同放入碗内。倒入橄榄油搅拌均匀备用，有新鲜的香草当然是最好，这样香味比较浓郁，没有就用干的代替



3.锅中倒入2大勺油，待油温5成热时，放入腌好的羊排，大火把肉汁封住，煎至两面都呈金黄色，不用煎熟喔，待会还要进烤箱烤



4.煎好后的羊排表面涂抹上黄芥末酱



5.然后均匀的沾上香料面包粉，稍为压实。放入铺有锡纸的烤盘上，200度烤10分钟左右即可（烤羊排的时间和熟度按个人喜欢来决定～～）

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羊排烤制出来味道会比较好，肉质细嫩鲜香，如果是红烧的话肉质会比较材