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[转帖] 法式风味香料羊排[7P]

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法式风味香料羊排[7P]

工艺:烤

难度:初中水平

人数:2人份

口味:其它口味

准备时间:15分钟

烹饪时间:<15分钟

主料:羊排4块

辅料:面包粉50克

调料:食盐1/2小勺蒜2瓣芥末酱(黄)2勺法香1大勺迷迭香1根橄榄油2大勺黑胡椒适量

法式风味香料羊排的做法

材料图:



1.羊排清洗擦干后两面撒上盐和黑胡椒碎腌制20分钟左右



2.把蒜末、法香碎、迷迭香碎、面包糠和1/2小勺盐一同放入碗内。倒入橄榄油搅拌均匀备用,有新鲜的香草当然是最好,这样香味比较浓郁,没有就用干的代替



3.锅中倒入2大勺油,待油温5成热时,放入腌好的羊排,大火把肉汁封住,煎至两面都呈金黄色,不用煎熟喔,待会还要进烤箱烤



4.煎好后的羊排表面涂抹上黄芥末酱



5.然后均匀的沾上香料面包粉,稍为压实。放入铺有锡纸的烤盘上,200度烤10分钟左右即可(烤羊排的时间和熟度按个人喜欢来决定~~)



本帖最近评分记录
  • myarche 金币 +5 感谢分享,论坛有您更精彩! 2015-11-25 23:45

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羊排烤制出来味道会比较好,肉质细嫩鲜香,如果是红烧的话肉质会比较材

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