工艺:烤
难度:初中水平
人数:2人份
口味:其它口味
准备时间:15分钟
烹饪时间:<15分钟
主料:羊排4块
辅料:面包粉50克
调料:食盐1/2小勺蒜2瓣芥末酱(黄)2勺法香1大勺迷迭香1根橄榄油2大勺黑胡椒适量
法式风味香料羊排的做法
材料图:
1.羊排清洗擦干后两面撒上盐和黑胡椒碎腌制20分钟左右
2.把蒜末、法香碎、迷迭香碎、面包糠和1/2小勺盐一同放入碗内。倒入橄榄油搅拌均匀备用,有新鲜的香草当然是最好,这样香味比较浓郁,没有就用干的代替
3.锅中倒入2大勺油,待油温5成热时,放入腌好的羊排,大火把肉汁封住,煎至两面都呈金黄色,不用煎熟喔,待会还要进烤箱烤
4.煎好后的羊排表面涂抹上黄芥末酱
5.然后均匀的沾上香料面包粉,稍为压实。放入铺有锡纸的烤盘上,200度烤10分钟左右即可(烤羊排的时间和熟度按个人喜欢来决定~~)
