工艺:烤
难度:初级入门
人数:2人份
口味:奶香味
准备时间:10分钟
烹饪时间:<2小时
“这次披萨用的面团其实是之前一起揉好的面,当时揉的面比较多,我和小家伙一次吃不完,就把其中一半的面团整形好放到冰箱里冻上了。等到小家伙说要吃披萨时,直接把面团取出来化化冻就能做了~”
主料:面粉140克水88克酵母1/4茶匙细砂糖5克黄油5克
辅料:马苏里拉芝士碎100克培根50克披萨肠25克青椒40克洋葱20克番茄酱2汤匙意大利综合香料适量
双拼披萨的做法
1. 将饼底材料加入面包桶中启动和面程序,10分钟后加入软化的黄油继续和面约10分钟
2. 将揉至光滑的面团取出放到小盆中,至于温暖处进行发酵
3. 发酵至约2倍大小
4. 取出面团,在案板上撒一层薄粉,将面团擀成圆形
5. 将擀好的面团挪放入披萨盘中,并将多余的边儿向内侧折叠压紧
6. 然后用叉子在饼底表面戳满洞,放置一边备用
7. 取所需的青椒和洋葱,洗净后侧切成圈状;将培根和肠均切条备用
8. 锅内放少许油,倒入青椒和洋葱稍微煸炒一下备用
9. 在饼底表面均匀的涂一层番茄酱
10. 表面撒适量意大利综合香料
11. 送入烤箱中层,200度烘烤2分钟
12. 取出稍晾凉
13. 然后在表面撒一层芝士碎
14. 摆上煸炒过的青椒和洋葱圈
15. 再撒一层芝士碎
16. 将切好的培根和肠摆放在表面
17. 最后再撒一层芝士碎
18. 送入烤箱,上下管分别设定230度/200度继续烤15~20分钟
19. 出炉即可切块食用
烹饪技巧
1、如果面团准备的多,一次吃不完,可以在第6步将面团整形好之后放入冰箱冷冻保存,下次吃的时候拿出来稍微化冻就可以直接用了;
2、这一次,我先把饼底预处理了一下:在饼底上抹了番茄酱撒了香料之后稍微烤一会儿,让香料的气味充分的散发了出来~