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[转帖] 老醋花生[6P]

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老醋花生[6P]


老醋花生以五香花生米、腐竹、菠菜为三原食材,佐以老陈醋、食盐、香油为调料拌汁而成,口味酸咸略甜,清爽宜人。

主料




辅料


  • 老陈醋 (50g)
  • 食盐 (5g)
  • 白糖 (20g)
  • 香油 (5g)


厨具


煮锅


分类


凉菜 咸鲜 十分钟 简单难度





  • 花生米放入锅中,添加适量冷水,加盐、葱段、姜片、大料和花椒大火烧开转中小火煮半小时。


  • 菠菜去掉老根、黄叶洗净。


  • 腐竹先用冷水浸泡半小时,然后开水煮三分钟,直至口感合适为止。


  • 三种食材分别切段,然后加入调料搅拌均匀。


  • 一盘咸鲜可口的老醋花生就做成了。
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  • myarche 金币 +4 感谢分享,论坛有您更精彩! 2015-12-1 23:54

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老醋花生可是下酒的必备菜了,我一般直接用醋泡,加点菜应该也不错。

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我舍友经常带河南的盐花生,真的不错了,现在毕业了,真怀念那个时候。

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这个菜做法比较简单,喝酒必备之菜,有机会在家尝试做下。

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浸泡的时间比较重要,时间长了花生就非常软,味道就不好了。

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下酒好菜,爽口宜人。那天自己动手试试。

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喜欢喝酒的朋友,基本都喜欢花生下酒,我的最爱

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