先上一道“茶树炖排骨”~~

秋季是适合进补的季节,但在进补之前,要把脾胃调理到适应进补的最佳状态才行,我们要注意先进补一些富有营养,又容易消化的食物来加强脾胃的功能,才能更好的吸收食物种的营养,才能通过食补来增强体质,防病祛疾。那么吃什么东西最养胃呢?专家表示,蘑菇养胃最好!

茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为,该菇性甘温、无毒,有健脾止泻之功效,并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

茶树菇炖排骨,汤色如茶,肉烂菇脆,醇厚芳香。加入胡萝卜,不但提味更提色。

材料:排骨250克、茶树菇30克、胡萝卜半根、姜四小片、盐适量

做法:
1、排骨切块洗净备用。
2、茶树菇提前半小时泡发好。
3、胡萝卜去皮切滚刀块,姜切片备好。
4、锅下水烧开后,放入排骨焯水,然后洗净排骨表面浮沫。