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[转帖] 咖喱凤爪[11p]

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咖喱凤爪[11p]


主料
凤爪 (10-12个)
辅料
土豆 (2个) 洋葱 (1个) 青椒 (3个)
厨具
煮锅
分类
咖喱菜 糟香 煮 半小时 简单难度

1将凤爪前面的尖尖剪去, 准备好其它的原材料;

2凤爪冷水下锅, 放入姜片、花椒和干红椒, 煮开焯水, 捞出备用;

3烧热锅,放少量的油,放入红咖喱下入翻炒;

4 再放入土豆块一起翻炒;

5翻炒上色后加入适量的水(如果有椰浆或牛奶更好)煮开;

6下入焯过水的凤爪;

7 煮开后转为小火,盖上盖, 煮上二十分钟;

8揭开盖, 转大火收汁, 这是放入洋葱和青椒;

9 煮到它们发软后加入盐和胡椒粉调味即可;

10装盘,让凤爪再在咖喱汁中泡上半小时风味更佳。
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