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[转帖] 奶油小餐包[12P]

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1楼 大 中 小 发表于 2019-4-3 20:40  只看该作者
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奶油小餐包[12P]

用料主料


高筋面粉380克


土鸡蛋1个


淡奶油110克


盐3克


细砂糖56克


牛奶120克左右


酵母4.5-5克辅料杏仁片适量奶油小餐包的做法1.
除黄油外所有主材料揉成光滑的面团，再加黄油揉至出膜！（出膜成品拉丝口感最好）


2.
盖上保鲜膜发酵两倍大！手指按压不会回弹即可！


3.
取出面团揉下排气，然后均等分成16份，滚圆。


4.
烤箱内放一碗热开水，然后把小面团放进去，发酵至2倍大，刷上蛋液！（想上色浅些，淡液刷薄一些，我这个刷得很厚）


5.
放些杏仁片装饰！


6.
放入预热好的烤箱，175度烤20分钟。（具体时间看自己家烤箱脾气哈）上色盖上锡纸！


7.
出炉吃一个柔软好吃！


奶油小餐包成品图










烹饪技巧
大家记得预留一些牛奶，适量添加。因为我家面粉吸水性很强，所以牛奶的量用的比较多！
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  • 花米 金币 +6 转帖分享，红包献上！ 2019-4-4 12:17

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锤捶鸡

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2楼 大 中 小 发表于 2019-4-4 02:30  只看该作者
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感谢楼主按照提供的做法做出来的东西家里人都说不错
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  • 花米 金币 -5 无意义回复，扣5金币。 2019-4-4 12:17

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fbaisirf

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3楼 大 中 小 发表于 2019-4-5 20:48  只看该作者
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口感超松软,而且加入动物性鲜奶油,牛奶味更加浓郁.

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