手语

用料

主料



高筋面粉600克

辅料

糖60克

酵母粉5克

豆沙适量

温水280毫升

福馒头的做法

1.

用温水把糖和酵母粉泡开，倒在面盆里拌到无干粉，揉合光滑，放温暖处密封发酵大约120分钟左右，现在气温低。这是发酵好的面团



2.

取出面团刚在案板上，加干面粉揉，几次松弛10分钟左右



3.

按压四边薄中间厚的面皮，包入豆沙馅料



4.

如同包子一样包好



5.

取约二十克面团，用红曲粉揉成红色，做福字了，红色面用手搓成细条，也可以按照字体来决定，备上点点水



6.

每一个字的笔划都沾点水，这样会牢固在馒头上



7.

做的馒头放在锅里保湿，不然面皮会干、时间不要拖的太长，



8.

做好二个馒头就蒸时间太长字体会变形，开大火蒸20分钟就可以了



福馒头成品图













烹饪技巧

1，温水和面有利于面的发酵。

2，做好的花馍馍注意外皮不要干燥。

bluebluestarsta

可以到网上买做好的福字木模，直接印到馒头上，这样效果更好

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馒头不错，寓意也不错，就是字有点太出神入化了，质感让人浮想联翩。 ，可能蒸的时候不受控制了

junlan

比较喜庆，但我们这里这个叫豆包，馅也要多一些