原始时代

用料

主料



面条（生）300克



鸡蛋3个



番茄2个

辅料

植物油50克

白糖1茶匙

番茄酱2茶匙

食盐1茶匙

葱1根

番茄鸡蛋面的做法

1.

番茄去皮切小块



2.

准备好适量的面条



3.

鸡蛋加一点盐，打散



4.

锅里先热油，把鸡蛋炒熟，盛起备用



5.

留底油倒入番茄小火翻炒



6.

倒入鸡蛋小火炒至出番茄汁



7.

然后加入番茄酱



8.

加盐和白糖调味炒匀即可



9.

锅中水烧开放入面条煮熟



10.

夏天可以把面条过下凉水，更加劲道爽口一些



11.

把面条调入盘里然后放上做好的番茄鸡蛋姜，拌匀即可



番茄鸡蛋面成品图









烹饪技巧

1、煮面条时间不易过长；

2、糖的量自己把握；

3、鸡蛋里是不能加鸡精，味精的，如果炒鸡蛋再放入味精，不仅不会增加鲜味，还会破坏鸡蛋的自然鲜味，同时也会使鸡蛋本身的谷氨酸钠被排斥，所以炒鸡蛋本身具备了鲜香味和营养成分，再加入味精没有必要。