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标题: [转帖] 凉拌鱼片[8P] [打印本页]

作者: Lemego 时间: 2019-4-3 21:49 标题: 凉拌鱼片[8P]

主料：鱼片400克  香菜少许  蛋清一个
辅料：盐适量  料酒适量  淀粉适量  生抽适量
   陈醋适量  姜适量  葱适量糖适量
1.巴沙鱼自然解冻，准备鸡蛋、花椒，香菜

2.巴沙鱼切片洗净，用盐料酒蛋清淀粉姜拌匀腌制半小时

3.锅里放水加姜葱料酒，烧沸腾，鱼片放入锅，煮一二分钟鱼片发白熟透就好

4.捞出摆放盘中

5.把洗净的香菜摆放在鱼片上

6.适量生抽陈醋盐糖拌匀淋在鱼片上

7.热锅加油，油3成热放适量花椒，炒香后捞出花椒

8.花椒油趁热淋上鱼片即可

作者: kaixin54321 时间: 2019-4-5 01:44

这个有食欲，刚好买了两条，回去试试，

作者: junlan 时间: 2019-4-5 01:50

凉拌的鱼片还真没吃过，看起来不错的样子，有机会要试一下

作者: nihao900 时间: 2019-4-9 10:57

我也是第一次看到凉拌的鱼片！一定要用巴沙鱼吗？云南这没见过巴沙鱼，看来只有去超市看下了，我觉得最后在放一大勺红油辣椒就更美味了，我们这里是无辣不欢，可以多交流下。

作者: LZ1234 时间: 2019-4-9 12:22

刚看见题目还以为是凉拌生鱼片，不过这看着很有食欲啊，还从来没有吃过凉拌鱼片。

作者: lylzg2009 时间: 2019-4-9 20:36

做起来其实简单，但是不太推荐小孩子吃，食材是否安全很重要

作者: pa517 时间: 2019-4-10 17:33

这个挺简单的，巴沙鱼是不是没刺的那种鱼，做给小孩吃

作者: 夏目君。 时间: 2019-4-11 17:14

不错不错，夏天吃刚刚好，试了下，真的很不错，赞一个谢谢楼主分享。

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