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标题: [转帖] 韭菜炒鸡蛋[6P] [打印本页]

作者: 故里 时间: 2019-4-16 18:59 标题: 韭菜炒鸡蛋[6P]

步骤1

韭菜摘干净，把顶部有泥的部分掐掉，底部叶子有干枯的也掐掉，有干了的叶直接扔掉。洗干净后，将韭菜切盛3-4cm长短的段儿。
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步骤2

鸡蛋我用了4个，这个没有限制，3-5个炒一盘都行的。话说大家喜欢白皮鸡蛋，还是红皮鸡蛋，它们的区别在哪？现在买的基本都是红皮的多一些。还有哦，有的人的鸡蛋好黄，我们这边为没什么颜色都很淡呢。
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步骤3

鸡蛋打散，放入热锅热油中，记住哦，炒鸡蛋要热锅热油，炒的鸡蛋才会很蓬松，如果想更加蓬松，可以加一点水打散。
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步骤4

鸡蛋炒到这样的状态，太大块儿不容易和韭菜集合。
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步骤5

开大火，放入韭菜翻炒1分钟，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
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步骤6

完成

作者: epdcgvhv 时间: 2019-4-16 19:35

鸡蛋打散的时候，放入盐和花椒面，味道会更好！

作者: QQVIP 时间: 2019-4-16 23:29

我算是知道我做的不好看的原因在哪了，我炒鸡蛋后先出锅了，再炒韭菜，然后再放鸡蛋一起混炒出锅。步骤好像不对了

作者: cscqs 时间: 2019-4-17 13:07

打鸡蛋时加点水，煎时不容易老。

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