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标题: [转帖] 自制辣椒酱[14P] [打印本页]

作者: 求婚主题曲 时间: 2019-4-16 21:24 标题: 自制辣椒酱[14P]

用料

主料

红辣椒500克

辅料

大蒜适量

白糖少许

盐少许

自制辣椒酱的做法

1.

红辣椒洗净用刀切开。

2.

撒盐腌制30分钟

3.

大蒜洗净。

4.

剁成泥状。

5.

辣椒切片。

6.

切末。

7.

辣椒剁成泥状。

8.

将剁好的辣椒与大蒜加少许糖拌匀。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏中，第二天就可以吃了。

9.

装入小碗中。

自制辣椒酱成品图

烹饪技巧

一次不要做太多，不要太咸了。辣椒买肉厚的。也可以放些姜。

作者: 花米 时间: 2019-4-16 22:06

这是一个根本就没有腌制成功的辣椒咸菜而已。
而且，这么短的时间内，亚硝酸盐的含量是相当高了！

本版主，强烈不推荐做这个！！！

作者: sonwperson 时间: 2019-4-18 11:17

不需要加白酒吗？需要发酵一下口味更加醇

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