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标题: [转帖] 咖喱小可爱[15P] [打印本页]

作者: opiio88 时间: 2023-7-27 11:30 标题: 咖喱小可爱[15P]

咖喱小可爱的做法步骤step
1

先放液体，再放所有粉类，选择一个揉面程序，揉成团后放入黄油，揉至完全拓展阶段步骤step
2

防止温暖处发酵至两倍大步骤step
3

检视：用手指戳一下，不塌陷不回缩就是发酵好了~~步骤step
4

将发酵好的面团取出排气，分成15份，盖上保鲜膜，室温醒15min步骤step
5

将醒好的面团干成牛舌饼状，自上而下卷起来步骤step
6

将面卷竖起来，擀开步骤step
7

上小下大的水滴状，将小烤肠放在面片上，自下而上卷起步骤step
8

烤盘铺上油纸，将十五个全部卷好，整齐码放在烤盘上步骤step
9

将烤盘放入烤箱，放一碗开水，选择“发酵”档，进行二次发酵
步骤step
10

发好的面包取出，刷上全蛋液，挤上沙拉酱，撒上葱花，烤箱预热170℃
预热好后将烤盘放入烤箱，170℃，上下火，中层，20min
PS：注意上色后及时加盖锡纸~防止上色过度~~步骤step
11

咖喱小可爱的成品图

咖喱小可爱的烹饪技巧技巧tips
盐和糖对角放；盐和酵母不能放一起~

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