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标题: [转帖] 芝士焗大虾[6P] [打印本页]

作者: skycnnet 时间: 2015-11-30 09:55 标题: 芝士焗大虾[6P]

1.野生大虾开背，抽去虾线

2.准备材料

3.朗姆酒喷洒在虾上，放入少许盐、洋葱丝和柠檬皮屑。用保鲜膜封上腌制一小时

4.大蒜切成小颗粒，用油在锅里煸香，撒入干葱碎拌香后涂抹在虾身上。烤箱200度预热好，烤5分钟（腌制好的开背虾，用刀平拍在虾背上平拍几下，这样虾在预热时不会打卷）

5.从烤箱中取出放入切好的马苏里拉碎，190度15分之后就好了（温度要根据自家烤箱的脾气来掌握）

6.装盘即可

作者: hjn3333 时间: 2015-11-30 11:44

虾很大很有肉。看起来好好吃的样子额。

作者: hongn 时间: 2015-11-30 12:59

照片里面的虾应该是大明虾看长度20cm左右应该1公斤15尾左右还是肉蛮足的，做大虾的菜一定注意选材个头大是一方面新鲜度也一定要保证我买网京东天猫有卖的西班牙红船对虾个头也差不多而且也宣称是船冻（就是刚刚起水就在捕捞船上冷冻以保证新鲜）但是吃到嘴里没嚼劲浮浮的无论怎么烹饪方法都黯然失色所以虾的新鲜度是做菜的关键再有烹制火候时间控制也很关键再好的食材过了火候其鲜美程度口感乃至颜色都大打折扣的还有改道菜品用空气炸锅快速烹制完成质量上会有不少加分

作者: 文家 时间: 2015-11-30 17:10

西餐吃不习惯，有一次本人也用芝士做了一个和楼主差不多的虾，结果一家人都不吃，没办法就倒给家里的狗狗吃吧，结果狗也不吃，羞死了，发誓再也不做西餐了。

作者: linsenking 时间: 2015-11-30 21:49

之前在买的大虾,比楼主的小一点,不过也是我吃过最大的虾了(除了龙虾),肉多而且还是回甜的,美中不足的是肉质相比一般的基围虾稍微偏老一点,估计是我做法的问题,我是蒜蓉蒸的,下次试试楼主的芝士虾... 晚上了看见这些就流口水啊!!!

作者: 夜夜睡不着 时间: 2015-11-30 21:57

我最喜欢吃这种做法的虾子，但是现在胖了，不敢多吃了

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