标题:
[原创]
香菇烧鸡【5P】
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作者:
miaoeng
时间:
2016-9-25 00:53
标题:
香菇烧鸡【5P】
这道菜算是比较兼顾健康和美味的一道菜，植物纤维和动物纤维蛋白均衡，香辣始终不油腻。过程不算麻烦，当然需要菜场有加工活鸡的档位。
主料：半支草鸡
辅料：2两干香菇，老姜，蒜头，食盐，味精，料酒，食用油，老抽，白糖，郫县豆瓣（自制豆瓣酱）。
1 鸡块沸水下锅飞水，水滚之后再煮1分钟（一寸见方的鸡块）。干香菇洗净用开水发浸泡30分钟，泡香菇的水可要可不要（烧鸡块的时候可以用也可以加开水）
2 热锅热油下鸡块爆香变色，加入老姜蒜头郫县豆瓣继续爆出香味，再加入老抽白糖上色。
3 再加入香菇炒制
4 香菇煸炒出水分入味，再加入适量的开水，加入料酒。盖上锅盖烧制
5 大概20分钟烧干水分，大火收汁加入食盐味精起锅(红椒是为了配色，可有可无)
好吃，下饭，就是那啥的时候味挺大！
作者:
陌上小冷
时间:
2016-9-25 03:33
额。。。有点类似于香菇焖鸡。。。
我比较心水的做法还是铜盘蒸鸡。。农家自养土鸡切大块加盐生粉酱油糖大概腌一下。。加冬菇和黄花菜。。。红枣，枸杞。。。放到铜盘里，上汽后大火蒸15到20分钟。。。
味道棒棒哒
作者:
momooooo
时间:
2016-10-4 02:39
什么叫做那啥的时候味大啊，不都是香味的么
作者:
eq108
时间:
2016-10-4 18:14
量足，自己会做就是好!口水灬!
作者:
anarki7
时间:
2016-10-4 19:50
看着挺有食欲的，用高压锅能够更快点的。
作者:
catlovebull
时间:
2016-10-6 14:23
最后是啥样呢？弄出来看看呀，我想学着做
作者:
91porn
时间:
2016-10-7 01:45
哈哈，这坑定好吃的啊，香菇的味儿和鸡肉的味儿一混合那个香味，想想都口馋呢。
作者:
shuilifang
时间:
2016-10-11 01:59
这样好像做不出我想吃的那种香菇鸡的味道，我吃的那种好像要放酱油
作者:
byxzy
时间:
2016-10-12 09:49
色香味俱全，看着都想吃
作者:
steve8
时间:
2016-10-13 23:14
看得流口水啊，回头也做一个试试
作者:
2777014523
时间:
2016-10-14 14:50
感觉像川菜 觉得辣椒可以切成丝型 要有红和青 这样好看些
作者:
kingstate
时间:
2016-10-16 09:44
和生炒鸡块差不多，加了香菇营养应该更好吧
作者:
happydouble
时间:
2016-10-16 15:04
烧鸡的话放点老抽上色的话，颜值会好看一点
作者:
sexp2p
时间:
2016-10-21 05:54
看起来很是诱人啊，自己做个试试
作者:
policeyyy
时间:
2016-10-21 11:26
楼主发这种让人流口水的教程照，简直救人命了。马上回家做！
作者:
use
时间:
2016-10-21 13:56
看着就觉得是美味，香菇烧鸡好吃。
作者:
use
时间:
2016-10-21 14:00
看着就觉得是美味，香菇烧鸡好吃。
作者:
attackeron
时间:
2016-10-22 19:10
不是很喜欢鸡，不过这道菜看着不错，可以作为以后请客时的硬菜
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