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照片里面的虾应该是大明虾看长度20cm左右应该1公斤15尾左右还是肉蛮足的， 做大虾的菜一定注意选材个头大是一方面新鲜度也一定要保证我买网京东天猫有卖的西班牙红船对虾个头也差不多而且也宣称是船冻（就是刚刚起水就在捕捞船上冷冻以保证新鲜）但是吃到嘴里没嚼劲浮浮的无论怎么烹饪方法都 黯然失色  所以虾的新鲜度是做菜的关键 再有烹制火候时间控制也很关键再好的食材过了火候其鲜美程度口感乃至颜色都大打折扣的还有改道菜品用空气炸锅快速烹制 完成质量上会有不少加分