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口水鸡的做法

用料
主料 鸡半只
辅料 油1汤匙 盐1茶匙 糖1茶匙 味极鲜2茶匙 香醋1汤匙
    油炸花生米适量 大蒜15克 辣椒油2汤匙 小葱15克

做法

1.准备原料，鸡半只，油炸花生米，蒜子，辣椒油



2.汤锅内放水，把鸡放入煮制，半只鸡大概煮了15分钟左右，不能确定是否成熟，可以用筷子扎一下肉厚的地方，能扎透，没有血水冒出来就表示成熟了



3.成熟后，捞出浸泡在冰水中



4.趁着煮鸡的空档，把花生米去皮，碾碎，葱切葱花，蒜子捣成茸



5.油辣子中加入适量的蒜茸，盐，糖，味极鲜，香醋拌匀



6.鸡肉斩成块，摆入盘中



7.浇上料汁，可以上桌