龍行天下鬼

三月不减肥，四月徒伤悲，在这个流行瘦身的时代里，既要瘦的漂亮，还要瘦的健康，虽然素食对瘦身有一定的帮助，但是也不能长期吃素不是，偶尔也想要吃吃肉，打打牙祭，特别是象猫这样无肉不欢型，即使是减肥期间也想偶尔任性一回。其实吧，想要吃肉是完全可以满足的，比如多吃白肉，这类肉，多数都是低脂肪，高蛋白，可以及时补充人体所需，咱既要瘦，还要边吃边瘦才对是吧

主料

• 芦笋 (250克)
• 百合 (100克)
• 鸡腿 (2只)
• 姜蒜 (15克)
• 红椒 (1根)

调料

• 油 (适量)
• 盐 (1茶匙)
• 糖 (0.5茶匙)
• 生抽 (1茶匙)
• 蚝油 (1茶匙)
• 胡椒粉 (少许)
• 生粉 (1茶匙)

厨具

• 炒锅

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  洗净食材。
  
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  百合剥片，芦笋切段，红椒切斜厚片，姜蒜切小片，鸡腿去骨去皮，切小块，加入盐，糖，生抽，胡椒粉，生粉，食用油腌制。
  
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  小锅水开，下芦笋与红椒焯至断生，过凉沥干水备用。
  
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  起锅，烧热，放油，下鸡丁煎炒。
  
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  姜蒜入锅炒香，至鸡肉9成熟。
  
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  芦笋，红椒，百合入锅。
  
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  同时倒入碗汁（清水，盐，糖，蚝油，生粉，食用油）
  
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  大火炒匀，即可。
  

小窍门：
1.鸡腿肉筋多，但是肉质相对嫩滑，用来炒着吃相当不错，如果不喜欢，也可以选用鸡脯肉。 2.芦笋与百合都属极易成熟的食材，刚刚熟的时候，口感最佳，把握火候哦。 3.红椒并不辣，纯属配色。