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darkstorm9999 发表于 2015-11-25 14:02   只看TA 1楼

[转帖] 口水鸡的做法【9P】

口水鸡的做法

用料
主料 鸡半只
辅料 油1汤匙 盐1茶匙 糖1茶匙 味极鲜2茶匙 香醋1汤匙
    油炸花生米适量 大蒜15克 辣椒油2汤匙 小葱15克

做法

1.准备原料，鸡半只，油炸花生米，蒜子，辣椒油



2.汤锅内放水，把鸡放入煮制，半只鸡大概煮了15分钟左右，不能确定是否成熟，可以用筷子扎一下肉厚的地方，能扎透，没有血水冒出来就表示成熟了



3.成熟后，捞出浸泡在冰水中



4.趁着煮鸡的空档，把花生米去皮，碾碎，葱切葱花，蒜子捣成茸



5.油辣子中加入适量的蒜茸，盐，糖，味极鲜，香醋拌匀



6.鸡肉斩成块，摆入盘中



7.浇上料汁，可以上桌



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  • myarche 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2015-11-25 23:38
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sbwwmm 发表于 2015-11-25 15:35   只看TA 2楼
这个看着非常的漂亮，看起来色泽清亮，肉质细嫩，感觉上和盐焗鸡的样子很像但是做法上好像更加的简便
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李子子子 发表于 2015-11-25 23:50   只看TA 3楼
煮好用冷水激一下，鸡肉会又嫩又Q弹的
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lml111111 发表于 2015-11-26 12:42   只看TA 4楼
恰好还没吃饭  看着都留口水了
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shbxypz 发表于 2015-11-26 21:18   只看TA 5楼
看着都流口水了，做鸡得料足，要不鸡肉比较死，不好吃。
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kkxlo 发表于 2015-11-27 11:10   只看TA 6楼
看着真漂亮，做的也好，学习了。
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  • myarche 金币 -5 无意义回复，扣5金币。 2015-11-27 17:21
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luoxing206 发表于 2015-11-30 00:25   只看TA 7楼
好一道色香味俱全的口水鸡，方法收藏了。一会做一只试试。
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赵家庄 发表于 2015-11-30 01:14   只看TA 8楼
鸡的选取有讲究，本鸡放养肉质太硬，饲养鸡仔太小肉质太软，最好选取三黄鸡，不太大，不太小的那种，易入味口感也好。问题是，这个时点看这个帖子，真的要流口水了哈

[ 本帖最后由 赵家庄 于 2015-11-30 01:19 编辑 ]
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hjn3333 发表于 2015-11-30 11:45   只看TA 9楼
做法好是好，不过就是太多油了。
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ri3389 发表于 2015-12-1 23:05   只看TA 10楼
现在夜深了，看着口水鸡我的口水都流出来了，决定明天去买只鸡做个口水鸡中午吃
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