口水鸡的做法
用料
主料 鸡半只
辅料 油1汤匙 盐1茶匙 糖1茶匙 味极鲜2茶匙 香醋1汤匙
油炸花生米适量 大蒜15克 辣椒油2汤匙 小葱15克
做法
1.准备原料,鸡半只,油炸花生米,蒜子,辣椒油
2.汤锅内放水,把鸡放入煮制,半只鸡大概煮了15分钟左右,不能确定是否成熟,可以用筷子扎一下肉厚的地方,能扎透,没有血水冒出来就表示成熟了
3.成熟后,捞出浸泡在冰水中
4.趁着煮鸡的空档,把花生米去皮,碾碎,葱切葱花,蒜子捣成茸
5.油辣子中加入适量的蒜茸,盐,糖,味极鲜,香醋拌匀
6.鸡肉斩成块,摆入盘中
7.浇上料汁,可以上桌
