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「我要成为VIP」
| 吴陈松 发表于 2020-10-17 23:06 只看TA 1楼 |
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[转帖] 小炒牛肉 [11P] 食材明细主料 牛肉 500克 香菜 150克 葱 20克 姜 10克 干辣椒 5克 玉米淀粉 10克 辅料 鸡蛋 1个 调料 蚝油 10克 料酒 5克 生抽 10克 盐 2小勺 1牛肉和香菜清洗干净，鸡蛋打入碗中，只留蛋清备用。  2牛肉切片，香菜、辣椒、葱切小段，姜切丝。  3切好的牛肉里倒入料酒。  4加入生抽。  5加入蚝油。  6倒入蛋清和玉米淀粉。  7带上一次性手套充分的抓均匀，腌制20分钟入味。  8炒锅里倒入适量的食用油，放入葱、姜、辣椒翻炒出香味。  9倒入牛肉翻炒变色后加入小半碗热水继续翻炒。  10最后放入盐，香菜，翻炒几下即可出锅。  11成品图。  牛肉里加入蛋清和玉米淀粉会使牛肉口感更加的鲜嫩。菜品鲜香可口，嫩滑美味！超级下饭！ |
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| lili809181 发表于 2020-10-18 16:10 只看TA 2楼 |
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| 牛肉里加入蛋清和玉米淀粉会使口感更加的鲜嫩，这点平时自己做菜倒是不知道，今后可以试试。 |
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