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| 吴陈松 发表于 2020-10-17 23:22 只看TA 1楼 |
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[转帖] 甲鱼汤 [10P] 食材明细主料 甲鱼 1只 鹌鹑蛋 250克 黑木耳 少许 辅料 葱 适量 姜 1块 胡椒粉 适量 盐 适量 1准备的原料。  2甲鱼处理干净。  3剁小块，加葱，姜汆水。  4黑木耳泡发，汆水。  5鹌鹑蛋煮熟，去壳。  6汆好的甲鱼洗净。  7加清水，葱，姜烧开，  8小火炖90分钟左右。  9加上鹌鹑蛋，黑木耳，盐再次烧开，小火炖十几分钟。  10撒点蒜叶，胡椒粉就可以。  PS:1.甲鱼要处理干净，甲鱼上的油脂部分要全部清除，那是腥味的来源。 2.甲鱼外皮有一层硬皮，要处理干净，影响口感。 |
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