| sun5566 发表于 2023-2-25 08:12 只看TA 1楼 |
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[转帖] 锅烧牛肉 工艺:锅烧 口味:咸鲜味 食用:早餐、中餐、晚餐主料： 牛肉(腑肋}750克 辅料： 鸡蛋100克 淀粉(玉米}100克 调料: 花生油100克 料酒50克 盐20克 花椒5克 八角2克 桂皮10克 丁香10克 大葱15克 姜10克 指数: 营养5 难易6 时间6 做法步骤 1.牛肉洗净，加料酒、精盐在牛肉内搓擦均匀； 2.牛肉放在容器内加葱、姜、花椒、桂皮、八角、丁香，上笼屉蒸约2～3小时酥烂为止，取出晾凉； 3.鸡蛋磕入碗内加玉米粉调成全蛋糊抹在蒸制好的牛肉两面； 4.油放入锅内，烧至七成热时，下牛肉炸至金黄色； 5.捞出控净油，改成一指条形码入盘中即可。 |
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