该用户匿名发帖 发表于 2009-8-26 20:10   只看TA 1楼
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[转帖] 韩国烤鳗的做法



用料：鳗鱼1尾（约750克）
调料：酱油50克， 糖、玫瑰露酒各30克， 鱼露10克
韩国烤鳗鱼 做法：
1．将所有调味料混合均匀， 一起烧开， 放凉做成烤鳗汁。

2．鳗鱼洗净， 片下鱼肉， 去中骨后切成三段。将烤鳗汁涂刷在鳗肉上， 送进预热嫡 烤箱， 火力调至200℃， 烤5分钟， 取出翻面再刷一遍鳗汁烤熟即可。

小贴士：
鳗鱼肉质鲜嫩， 营养丰富。选购时要注意：挑选颜色藏青、尾端完整、肉质坚硬嫡 ， 这样嫡 才新鲜。
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55918 发表于 2009-8-26 22:43   只看TA 2楼
看起来非常地诱人喔  没吃过鳗鱼不知道鳗鱼的刺儿多不多  最怕鱼刺卡着喉咙
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yxztlmy 发表于 2009-8-26 23:16   只看TA 3楼
看起来不错，但是我更喜欢韩国的泡菜！支持楼主，红心送上
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icelife 发表于 2009-8-27 00:56   只看TA 4楼
还没吃过鳗鱼呢，看着好诱人好像吃啊，哈哈
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该用户匿名发帖 发表于 2009-8-27 01:11   只看TA 5楼
看起来还是蛮不错的吗
棒子们还是有点料的啊
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该用户匿名发帖 发表于 2009-8-27 04:34   只看TA 6楼
不知道为什么叫韩国烤鳗，材料里的玫瑰露酒换成清酒就是地道的日本烤鳗了。
200度其实不够，东西做出来没有烤的感觉，但是由于佐料里有糖，太热颜色和味道都会很难看，但是不放糖又不好吃...大家自己拿捏吧。
如果能自己用手转着在炉子上烤是最好的了...
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  • 落叶归根 金币 +5 回复认真，鼓励！ 2009-8-27 16:37
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该用户匿名发帖 发表于 2009-8-27 11:21   只看TA 7楼
这个菜难度还是蛮大的，而且还要烤，在家做基本不可能了
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qwertyuiopp00 发表于 2009-8-27 21:59   只看TA 8楼
看到这个就想起以前吃的小日本鳗鱼饭，绝对的经典
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5555566666 发表于 2009-8-28 22:26   只看TA 9楼
看起来很诱人啊，不知道地道不地道，好像简单了点
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