[转帖] 神奇的姜汁撞奶

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1楼大中小发表于 2006-7-7 15:07 只看该作者

神奇的姜汁撞奶

当姜汁遇见牛奶会怎样？看看下面这张照片，不可思议吧？牛奶撞上姜汁，居然会凝固成乳酪状，谁能告诉我这是什么道理？

这是我刚学的最近比较流行的美食——姜汁撞奶，第一次试做就成功

！姜汁加牛奶，从来没有想到过这种搭配，不知道是哪位高人发现的，天才啊！向他老人家致敬先

。
材料：全脂鲜牛奶、鲜姜，比例大概是5片姜配200毫升牛奶。

做法：
1．五大片鲜姜榨成汁。我是用压蒜器挤的，只挤出了这么多，如果用榨汁机出汁量应该会高些。（超市里卖的瓶装姜汁是不行的，一定要用鲜姜！！）

2．200毫升牛奶煮沸后晾到70—80度左右，可以尝一下，不烫嘴就差不多了。（牛奶不煮沸，直接加热到七十几度不知行不行，有试验成功的拜托告诉我一声哈）

3．把晾好的牛奶倒入装有姜汁的杯中，略搅一下，常温下静置十五分钟就能凝固了。
4．浇上一勺枫叶糖浆，看看，像豆花一样嫩嫩的，味道也很不错哦

。

友情提示：牛奶不宜多食，就当是偶尔解馋吧。

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wtd 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2006-7-7 20:20 只看该作者 0 真的么!! 一定要试一下! 呵呵
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格格妈妈该用户已被删除	3楼大中小发表于 2006-7-7 22:49 只看该作者 0 冬天喝应该不错，姜汁暖身，不过这么神奇的事情俺也真的头一次听说，饶是俺知识如此广博，嘿嘿。一定试试！
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hwbb

贡献会员

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说多也无益存在就合理

4楼大中小发表于 2006-7-8 07:35 只看该作者

惨！怎么我看到的全是叉叉？

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天天天天该用户已被删除	5楼大中小发表于 2006-7-8 08:40 只看该作者 0 好啊！！这样的甜品我自己可以尝试一下。
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kkvian 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2006-7-8 13:45 只看该作者 0 最喜欢就是姜撞奶了，回去一定要试试
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