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[转帖] 爆炒花甲（花蛤）这么做大人孩子都爱吃[6P]

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11楼 大中小发表于 2021-4-7 06:06 只看该作者

北方人以前不吃花甲的，后来到了南方发现路边摊都是花甲，就想着在网上学着自己做，结果做完之后好多沙子

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dujieniao

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12楼 大中小发表于 2021-5-29 00:22 只看该作者

我们这边炒花甲更习惯蒜头加鱼腥草，用鱼腥草的刺激性味道中和花甲的腥味，转化为独特的香味，刺激口舌，鲜甜的滋味令人食指大动。

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0606chenye

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13楼 大中小发表于 2021-5-29 01:41 只看该作者

夜宵必备，花生，毛豆，花甲！

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aa86760584

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14楼 大中小发表于 2021-5-31 18:43 只看该作者

这个壳类动物不管家人怎么煮，都顶不住，QAQ，看着都吃不下去

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zhoulike12

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15楼 大中小发表于 2021-6-1 10:56 只看该作者

花甲我也经常买来做着吃，但最怕买到有沙子的花甲，有的死花甲空壳里面包的全是泥沙，好几回吃着有沙恶心死了tm全倒了，所以后来想吃，我每次买来都要一个一个的看。

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onlymyself 金币 +1 认真回复，奖励！ 2021-6-2 17:04

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whylyq

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16楼 大中小发表于 2021-6-2 15:01 只看该作者

回复 1楼的帖子

花甲这东西太好吃了，这么做都吃不够。就是跟豆瓣酱不配！

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柑橘柠檬

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17楼 大中小发表于 2021-6-2 15:17 只看该作者

这个算最容易做的海鲜了，以前有一段时间经常做给小孩吃，主要是沙子要去干净。

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稳艹胜算

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18楼 大中小发表于 2021-7-30 16:45 只看该作者

关于花甲的去沙，可以用温开水进行浸泡半小时到一小时，不仅可以去沙，还能剔除出一些不开口的死花甲。

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onlymyself 金币 +1 认真回复，奖励！ 2021-7-30 16:49

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wsddg

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19楼 大中小发表于 2021-8-7 17:41 只看该作者

吐沙真的特别重要的，不然特别影响口感，而且你还有可能直接放弃

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神之棍

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20楼 大中小发表于 2021-8-11 19:00 只看该作者

我感觉像这种海鲜，用豆掰酱有点猛，完全能把海鲜自身的鲜香味给盖住了。我觉得少放点蚝油即可，辣椒根据个人口味适度，关键是要大火爆炒，快熟留香

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