该用户匿名发帖 发表于 2009-1-15 12:28 只看TA 1楼 |
---|
该用户已被删除 |
[转帖] 酱香苦瓜 ![]() 主料:苦瓜、肉馅 调料:甜酱、酱油、白糖、精盐、鸡精、水淀粉 烹制方法: 1、将苦瓜对剖两半,挖去瓜瓤,切成长约2. 8厘米、宽约1.4厘米的条状; 2、坐锅点火倒入油,油温六成热时,倒入甜酱炒散、炒香;再放精盐、糖后炒数下,然后倒入苦瓜,再加50克汤水,拌炒后再烧,烧至苦瓜上色入味,加入鸡精,用水淀粉勾芡收汁,就可起锅装盘。 特别提示:若不习惯苦味,可先将苦瓜放沸水中稍煮,待苦味减轻后,再按上述制作方法操作即可。 风味特点:此菜色泽酱红,清鲜味苦,清暑退热,实为夏令佳肴;为四川风味。 |
0 |
作者的其他主题 |
---|
冬季御寒暖胃早餐推荐 |
醋泡黑豆抑制视力下降 |
家常烙饼 |
金华玉树鸡 |
肉松面包卷 |
酱香苦瓜 |
ADSFH12345 发表于 2009-2-8 15:08 只看TA 8楼 |
---|
苦瓜应该清炒,能去火,润肺。这种做法第一次看到,尝试下 |
0 |
|
---|