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李渊 发表于 2012-2-26 21:54   只看TA 1楼
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[转帖] 酥炸鲜蘑[8P]

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主料：鲜蘑菇、
配料：面粉、淀粉、细玉米面、盐、五香粉、食用油


制作：
一、鲜蘑菇切掉老根，清洗干净，用手撕成长条，撒上食用盐、
腌渍一会。

二、腌好的蘑菇分批用力的攥干，撒上五香粉拌匀，再洒上面粉、淀粉、
细玉米面、拌匀了备用。
三、坐炒菜锅于火上，倒入食用油，适当的多倒一点，油热了将拌好的
蘑菇条分批下油锅炸熟，捞出、晾一小会，再入油锅炸一遍，炸至蘑菇
表面金黄酥脆即可

虽说不提倡吃油炸食品，不过、偶尔吃一回也可以哈、
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  • microsoftt 金币 +12 不管你是否接受 红包敬上！ 2012-2-27 08:48
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w8302sh8 发表于 2012-2-27 01:59   只看TA 2楼
素菜 能做的跟吵肉一样  可见此菜的还是可去一尝
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水火翼 发表于 2012-2-27 20:26   只看TA 3楼
第一次看见炸蘑菇，感觉很新鲜，学着做一下!
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woainizhangjie 发表于 2012-2-28 02:02   只看TA 4楼
炸蘑菇？不会是大排档的烤串改版吧？总感觉蘑菇干了就不好吃了
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塞外江南 发表于 2012-2-28 14:40   只看TA 5楼
楼主用的是平菇，吃起来有点干巴巴的，不如用圆蘑菇，这样口感会更好。
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xiaorouwanzi 发表于 2012-2-28 15:39   只看TA 6楼
还记得我第一次炸平菇的时候用的是湿芡，结果 ·········。现在做的就和楼主一样了
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964823z 发表于 2012-3-1 18:42   只看TA 7楼
楼主因该是大火炸还是小火炸呢？
扎完油是不是就没用了得倒掉啊
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HUACI 发表于 2012-3-1 19:06   只看TA 8楼
很好吃的东西，在河南吃过！自己做过，没做好。如果提供面粉、淀粉的比例就好了！谢谢！
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bathsheba023 发表于 2012-3-1 19:11   只看TA 9楼
蘑菇油炸好吃嗎？感覺不靠譜。還是感覺炒蘑菇比較不錯
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qqionline 发表于 2012-3-1 20:28   只看TA 10楼
在学校附近一直吃的。有肉的口感，但是不知道怎么做，用什么原料 。看了这个回去试试看。一种蘸椒盐，一种蘸白胡椒的
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