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“豆豉鲮鱼油麦菜，有鱼，有菜，有滋有味……”用料
主料

油麦菜400克

豆豉鲮鱼100克
辅料
蒜1瓣
植物油适量
盐5克
味精3克
白糖2克
豆豉鲮鱼油麦菜的做法
1.
罐装豆豉鲮鱼一个，新鲜油麦菜洗净待用。

2.
油麦菜去根切段。

3.
鱼罐头打开倒出，鱼用刀改小块，与豆豉一起待用。

4.
大蒜切片。

5.
炒锅点火入油烧热，入蒜片爆香。

6.
入鲮鱼，豆豉煸香。

7.
入油麦菜翻炒。

8.
调入盐，味精，糖翻炒均匀。

9.
出锅装盘即可。

cw19820123

这道菜关键是罐头鲮鱼要好，全靠它出味道呢，个人比较推荐甘竹牌的，老牌子，味道正。

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这个罐头盐度特别高，用来和油麦菜混合应该不错，老是用来就馒头太浪费啦

bingoooo

这个菜简单容易做，而且味道不错，就是罐头食品好像不太健康。

花米

其实吧，这道菜应该注意一个小环节，就是说普通做法下，做出来的这道菜，味道会略微有一丝丝的苦味。所以在翻炒阶段，略微加一点点的白糖进去。这样就中和了油麦菜的苦味，还有就是能进一步体现出鲮鱼罐头中的鲜味，但是糖一定不能放多，这个就需要个人对味道的掌控，以及平时的饮食习惯了。

liufeiyue1988

咦，原来鱼罐头还能做菜啊。我每次买来都是直接吃了。不过鱼罐头倒是蛮咸的。可是要多放点油麦菜了。