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各大品牌纷纷推出低糖产品，倡导健康饮食方式。

近日，吉百利公司发布了新版本的Dairy Milk系列巧克力棒。和常规的产品不同，这款巧克力棒的含糖量减少了30%。

新的低糖巧克力棒用纤维素取代了原产品中的一部分糖分，保留了巧克力的质地。生产吉百利的美国糖果公司Mondelez International承诺新款巧克力棒的口感将和原产品基本相似。



为了实现“低糖主义”的目标，20位科学家、营养师与巧克力生产者组成专业团队，进行了3年的研发与制作。最终诞生的巧克力产品没有添加任何的人造甜味剂、色素与防腐剂。

Mondelez International公司表示，新的低糖巧克力棒是吉百利品牌历史上最重要的创新。在商店的货架上，这款新产品将被放置在原产品的旁边，来给予消费者更多选择的权利。

今年秋天，Dairy Milk低糖巧克力棒将率先登陆日本KitKat Chocolatery商店，以开拓亚洲市场。



而在吉百利的创新之前，雀巢同样推出了自己的低糖巧克力产品。

有所不同的是，雀巢“抗糖”的方法是利用天然甜味剂白色果肉取代传统的可可豆。这些果肉被包裹在果壳之中，质地柔软并带着一缕甘甜。但在传统的工艺流程里，一些白色果肉被随意丢弃，剩下的部分被用于可可豆的发酵，丧失了其中的重要成分。



“糖是一种廉价的材料，与之相对，白果肉能使巧克力更加优质。”雀巢指出，新款黑巧克力棒比同类含糖巧克力棒减少了40%的糖分。



除了两大巧克力生产巨头，其他品牌也纷纷加入了“抗糖大作战”。

糖果生产商Maynards Bassetts在7月初推出了减少30%糖含量的葡萄酒口香糖。



7月22日，美国牛奶品牌Organic Valley在全国推出了第一款有机超滤牛奶Ultra。比起常规牛奶，这款产品没有添加乳糖，减少了50%的糖分并增加了50%的蛋白质。Cavin's也推出了无糖即饮奶昔Milkshake Lite，比其他同类奶昔减少了23%的热量。



而在“抗糖大作战”的背后，蛰伏着日益严峻的“肥胖难题”。

据英国国家医疗服务体系统计，英国大约四分之一的儿童受到肥胖问题的困扰，欧洲每13例死亡中至少有一例与肥胖相关。

与此同时，更多的消费者正在意识到“抗糖”的重要性。Mondelēz International公司指出，在2018年，低糖糖果消费市场价值同比增长56%，达到870万英镑。超过三分之一的消费者正在积极减少糖量的摄入。



“我们意识到如今人们越来越想要控制饮食中的糖分。利用这一消费趋势，我们努力制作了减少30%糖分的吉百利Dairy Milk巧克力棒。”吉百利品牌经理Katrina Davison说道。

公司还发布未来两年的新计划，包括推出减少32%糖含量的吉百利Boost  Protein系列巧克力棒、减少30%糖分的Maynards Bassetts葡萄酒口香糖和Jelly Babies糖果、减少40%糖含量的BelVita早餐饼干系列。

wen99

人造甜味剂、色素与防腐剂，严重危害人类健康，最后人类会毁灭在现代工业化手中。现在垃圾食品时时刻刻影响着我们日常生活，我们需要绿色食品。

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甜味剂的应用不确定是好是坏。人类进化出用糖和脂肪存储能量，保持耐力。现在科技却在违逆这一过程。