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| xt1234 发表于 2015-3-17 13:05 只看TA 1楼 |
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[转帖] 卤牛腱[6P] 工艺：卤难度：初中水平 人数：2人份 口味：咸鲜味 准备时间：10分钟 烹饪时间：<90分钟 “卤肉都不用放油的说，其实说起来好像还满健康呢！吃的时候可以洒一些红辣椒油和香菜，葱拌一拌，味道也会好很多！喜欢吃牛腱，就是喜欢吃它煮软了的筋，和瘦肉一起融入嘴里的感觉很爽滑，口感好。” 主料：牛腱子600克 辅料：枸杞子1汤匙 调料：食盐适量酱油3汤匙冰糖1把姜8片干辣椒1把料酒1汤匙卤料包1包 卤牛腱的做法 1.将牛腱子在滚水中去血水 2.准备好料包，然后在锅里加水没过牛腱下料包  3.加料酒、酱油和盐调味 4.将其煮开后，锅不盖紧，低中小火煮1个半小时，然后关火放置过夜，第二天切片即可，放少许枸杞子装饰     
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