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| 591101ls 发表于 2017-6-20 10:09 只看TA 1楼 |
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[转帖] 麻油猪肝[5P]  烹制方法： 主料：猪肝 500g 黑麻油 30ml 辅料：白芝麻 少许 盐 适量 姜 4片 料酒 1小勺 干淀粉 少许  1 买回的猪肝放入清水中浸泡一个小时，水里放一大勺白醋。  2 猪肝切成薄片，放入一点葱姜、料酒、干淀粉抓匀。  3 炒锅放黑芝麻油烧热，电磁炉用炒菜功能，功率800瓦，将姜片煎至黄，腌渍猪肝中的葱姜去掉，猪肝片放入油锅中快速翻炒，电磁炉功率调至1400瓦。  4 猪肝变色收缩时，放入料酒、白芝麻，炒匀，放少许的盐调味即可出锅。 |
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| thankman123 发表于 2017-6-20 14:41 只看TA 3楼 |
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| 猪肝做好了，还真不是一件容易的事情，掌握火候很重要，火大了，做老了，太小又不容易熟，。做好了，味道和营养都很高。 |
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