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| 七年接力 发表于 2017-7-17 14:38 只看TA 1楼 |
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[转帖] 茶香鸡[17P] “浓浓茶香鸡，喜爱喝茶的朋友肯定会喜欢。茶香味经过炖煮渗入到鸡肉里面，令人回味无穷”用料主料  童子鸡1只  涌溪火青（茶叶）20克 辅料 枸杞3克 盐2克 葱姜适量 干辣椒3-4克 茴香少许 肉蔻少许 山药2小节 酱油1勺 大砂仁少许 良姜少许 香叶2-3片 茶香鸡的做法 1. 所有食材准备好，取一个茶壶，沏一壶涌溪火青  2. 将皇卫红烧调料包一起放入料包带扎好，备用  3. 鸡洗干净，用刀对半切开  4. 大葱切成丝，山药和生姜切片  5. 拿一个大碗，鸡肚朝上放入，再依次放入皇卫调料包，葱姜，山药，酱油和少许盐，再将泡好的茶倒入碗中  6. 反复给鸡全身揉搓15分钟，再腌制45分钟  7. 取一口砂锅，倒上食用油，并晃动砂锅使油铺满锅底  8. 依次均匀的铺上生姜，葱和泡好的茶叶  9. 放入调料包，鸡，鸡身淋上腌制的汤汁  10. 盖上锅盖，大火烧开转小火  11. 烧开后揭开锅盖倒入生抽，糖  12. 再焖煮40-50分钟左右  13. 另取一口锅倒入适量的油，烧滚  14. 揭开盖，撒上枸杞，淋上烧滚的热油，就可以食用了     烹饪技巧 放茶叶的时候可以稍微少放点，第一次尝试怕茶香味不够放的有点多 这次放的调料比较多，介意的朋友可以视喜好酌情少放 |
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| lfimelicc1 发表于 2017-7-21 22:41 只看TA 2楼 |
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又是茶叶又是枸杞的··看得出来是想做一道养生菜～ 不过这种茶叶没有听说过 大概是绿茶的一种 ？ |
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