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| 永远的信徒 发表于 2017-7-18 13:47 只看TA 1楼 |
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[转帖] 蔬菜香锅[11P] “香锅，是最近街头很流行的一种美食，各种的蔬菜荤菜一锅端上桌，色彩缤纷香气扑鼻，看这都让人垂涎三尺。在家里尝试过一次后，家人立刻就爱上了这道菜，有事没事就炒上一大锅，不用另外再做菜，就这样都已经很丰盛了。 香锅里的食材可以根据家人的喜好自由搭配，绝对是解决剩余食材的一个好方法。”用料 主料  土豆一个  黄瓜一根 辅料 胡萝卜一个 白菜苔200克 莲藕一节 盐一撮 油一勺 五香粉一勺 孜然粉半勺 鸡精半勺 生抽两勺 老干妈两勺 辣椒油一勺 蔬菜香锅的做法 1. 所有的食材洗净切片  2. 将老干妈、胡椒粉、孜然粉、生抽、鸡精、五香粉、盐混合成酱汁  3. 烧开一锅水，将土豆片放进去汆烫一分钟后加入胡萝卜片  4. 继续汆烫一分钟，加入藕片，汆烫至八成熟即可捞出沥干水分  5. 油锅烧热，将白菜苔炒至八成熟  6. 加入汆烫好的其他食材，翻炒几下  7. 将酱汁浇入锅里  8. 翻炒均匀，烧至收汁即可      烹饪技巧 食材汆烫的时间一定要把握好，难熟的食材先放入，稍微多烫点时间，再加入容易熟得食材。 |
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