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| rgeggrs 发表于 2017-7-18 19:47 只看TA 1楼 |
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[转帖] 蒜泥茄子[13P] “自己家地里种的茄子成熟了，想办法解决掉，不过夏天还是适合凉拌。”用料主料  茄子400克 辅料 大蒜20克 味极鲜7克 香油3克 盐3克 香菜4克 蒜泥茄子的做法 1. 将茄子洗净去掉根部  2. 将茄子切成长条状。  3. 放入蒸锅蒸熟，蒸熟后取出，放凉  4. 将香菜切段，蒜去皮  5. 将蒜捣成蒜泥，放入味极鲜，香油，盐，拌匀。  6. 把蒸茄子时滴到盆里的水倒掉，放入香菜  7. 放入蒜泥  8. 用筷子拌匀  9. 装盘。      烹饪技巧 1.茄子蒸没蒸熟可以用筷子扎一下，能扎过去就是熟了。 2.蒜泥一定要等茄子彻底凉了后再放。 |
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