[转帖] 萝卜煨排骨汤[11P]

““冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”，作为冬三宝之一的萝卜在这寒冷的冬季尤其受人青睐。酷爱那一锅锅瓦罐汤，特别是萝卜排骨瓦罐煨汤，家里没有瓦罐，就找了瓷罐，在砂锅里再放入瓷罐来煨汤，也许有朋友会说，这也没必要吧，可是，我要说，这味道可是大大的不同，而且营养损失也相当少。这个煨汤，肉烂汤浓，给老人或者小孩做一个美味的瓷罐萝卜排骨汤，那是再合适不过滴......”

• 排骨 300克
• 萝卜 300克
• 大枣 一个
• 枸杞 十粒
• 大葱 一段
• 生姜 一块
• 大蒜瓣 三瓣
• 盐 适量
• 花生油 适量
• 生抽 少许
• 料酒 适量
• 白醋 少许

• 咸鲜 口味
• 煨 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

• 
  1
  准备好原材料，萝卜去皮洗净
• 
  2
  排骨斩成小块
• 
  3
  锅里放入适量水，加入适量料酒和几片生姜，放入排骨焯水
• 
  4
  生姜和大蒜瓣切成片，大葱切成小段
• 
  5
  萝卜切成滚刀块
• 
  6
  大枣去核，撕成小块
• 
  7
  焯好水的排骨用清水洗净浮沫，然后放入锅里干炒，不加油，放入适量盐，白醋、少许生抽，翻炒入味
• 
  8
  将所有材料装入瓷罐里，加满水
• 
  9
  放入加了适量水的砂锅里，盖上盖子，大火烧开，小火煨三个小时左右，砂锅也要盖盖子哟
• 
  10
  根据咸淡酌情加调料出锅，我喜欢清淡的，炒的时候放一点盐和生抽就刚好够了