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| gxtjingx 发表于 2017-7-22 10:33 只看TA 1楼 |
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[转帖] 红椒青笋黑皮菌集合[9P] “食用茵以其特有的营养价值及保健功效，越来越受到人们的喜爱。我和家人也是非常喜欢吃各种食用茵，前几天逛超市看到了鲜嫩的黑皮鸡枞茵，赶紧买了点回来品尝。鸡枞菌学名Ter-mitomycesHeim。具有很高的食用和药用价值，也是我国传统的药用真菌之一。其肉质细嫩，鲜嫩醇香、口感独特、生熟皆可、食药两用、营养丰富。对于这么美味的茵我还是采用凉拌的做法，让其保持原有的鲜嫩口感，再搭配些脆嫩的莴笋，几分钟就能端上一盘色香味俱全的凉拌双丝，清爽鲜美，味道棒棒的！”用料主料  莴笋500克  黑皮鸡枞菌  剁椒1小勺 辅料 鲜酱油1勺 醋1勺 盐少许 大蒜蓉适量 红椒青笋黑皮菌集合了的做法 1. 买回的新鲜黑皮鸡枞茵，非常鲜嫩，轻轻清洗干净。  2. 莴笋叶子也非常有营养千万别扔掉，可以烧豆腐或者做汤。莴笋去皮去叶清洗干净刨成细丝。  3. 这种茵是可以生吃的，因为怕运输过程会有污染，最好还是氽个水控干水。  4. 莴笋丝加入少许盐抓拌腌一会，挤掉腌出的水分。  5. 把氽过水的黑皮鸡枞茵撕成细丝，这样处理比刀切丝更加好吃。  6. 把两种细丝凹个造型，放上剁椒，浇上调味汁拌匀即可开吃了。味道真的好鲜美哟！     烹饪技巧 1、调味汁可以根据自己的口味调整。 2、做凉拌菜时注意卫生。 |
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| lfimelicc1 发表于 2017-7-22 10:39 只看TA 2楼 |
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| 很适合夏天吃啊·配合点白粥～不过这个手撕菌还是太费事了～LZ有心 |
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