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[转帖] 卤牛腱[6P]

xt1234

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1楼 大 中 小 发表于 2015-3-17 13:05  只看该作者
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卤牛腱[6P]

工艺：卤

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<90分钟

“卤肉都不用放油的说，其实说起来好像还满健康呢！吃的时候可以洒一些红辣椒油和香菜，葱拌一拌，味道也会好很多！喜欢吃牛腱，就是喜欢吃它煮软了的筋，和瘦肉一起融入嘴里的感觉很爽滑，口感好。”

主料：牛腱子600克

辅料：枸杞子1汤匙

调料：食盐适量酱油3汤匙冰糖1把姜8片干辣椒1把料酒1汤匙卤料包1包

卤牛腱的做法

1.将牛腱子在滚水中去血水

2.准备好料包，然后在锅里加水没过牛腱下料包



3.加料酒、酱油和盐调味

4.将其煮开后，锅不盖紧，低中小火煮1个半小时，然后关火放置过夜，第二天切片即可，放少许枸杞子装饰









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  • z-007 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2015-3-18 10:01

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hack303

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2楼 大 中 小 发表于 2015-3-17 15:03  只看该作者
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这道菜我自己做过 选好牛肉是关键 其次就是料包。料包可以自己买，另外我觉得要是水平可以的话自己做料包是最好的

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蒙娜丽莎

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SIS001肆周歲紀念 SIS001伍週歲紀念 迅雷资源精英

3楼 大 中 小 发表于 2015-3-18 15:49  只看该作者
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牛建子不切开，直接下嘴啃

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andy1236

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4楼 大 中 小 发表于 2015-3-18 18:42  只看该作者
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学习了，改天试试看，看样不太好做

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qbl111222

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5楼 大 中 小 发表于 2015-3-19 14:29  只看该作者
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看楼主的做法、这牛健一定没味、酱油也用得不大对

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zeditachi

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6楼 大 中 小 发表于 2015-3-19 22:22  只看该作者
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牛肉很有嚼劲，配着饭越吃越香

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赵家庄

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7楼 大 中 小 发表于 2015-3-20 00:06  只看该作者
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上周做了一回牛肉粉丝已让我手忙脚乱，做这个卤牛腱的话，需要十个助手伺候着
话说这个时点见到这个真是让人流口水

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tong78

Ban to Visit(禁访)

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8楼 大 中 小 发表于 2015-3-20 00:11  只看该作者
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牛肉吃越香,这个真是让人流口水

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