龍行天下鬼

这个蛋糕还是年前烤的，自己做了酒渍樱桃，专门用了一点烤戚风，颜色竟然变成淡淡的蓝色，

带去春游小朋友们都很喜欢吃的。另外烤好的蛋糕没什么酒味，但却很香。值得下次下做起哟！

主料

• 鸡蛋                                                                           (四个)                                                                    
• 蛋糕粉                                                                           (85G)                                                                    
• 樱桃汁                                                                           (50ML)                                                                    

调料

• 玉米油                                                                                   (40G)                                                                    
• 白糖                                                                                   (60G)                                                                    
• 酒渍樱桃                                                                                   (适量)                                                                    
• 装饰酸奶                                                                                   (适量)                                                                    
• 猕猴桃                                                                                   (一个)                                                                    

厨具

• 电烤箱

•                                                                      
  
                                                                   
  准备好所需要的材料，布丁杯中放的是自己做的酒渍樱桃
                                                
•                                                                      
  
                                                                   
  鸡蛋分清蛋黄与蛋白，加少许盐去腥蛋白的腥气
                                                
•                                                                      
  
                                                                   
  分两次加入白糖打至硬性发泡
                                                
•                                                                      
  
                                                                   
  蛋黄与玉米油搅拌均
                                                
•                                                                      
  
                                                                   
  加入樱桃汁
                                                
•                                                                      
  
                                                                   
  搅拌均匀，现在还是正常的酒红色
                                                
•                                                                      
  
                                                                   
  加入蛋糕粉
                                                
•                                                                      
  
                                                                   
  混合拌均匀成蛋黄糊
                                                
•                                                                      
  
                                                                   
  取一半蛋白泡与蛋黄糊混合拌均匀
                                                
•                                                                      
  
                                                                   
  再加入剩下的蛋白泡混合
                                                
•                                                                      
  
                                                                   
  这是拌好的蛋糕糊
                                                
•                                                                      
  
                                                                   
  倒入三使模中，上面再点缀渍樱桃果肉，入150度的烤箱40分钟
                                                
•                                                                      
  
                                                                   
  出炉放凉用酸奶、猕猴桃和樱桃装饰
                                                
•                                                                      
  
                                                                   
  带出去切块分享，淡淡的蓝色非常漂亮
                                                

小窍门：

                        平时都是先做蛋黄糊再打蛋白的，这次先打好蛋白，得把蛋白放冰箱冷藏着，

然后再快速的混合好蛋黄糊，时间久了以免蛋白消泡；

另外混合蛋白泡的时候也要快而轻的切拌混合；

蛋糕放凉后再出模； 装饰就随意抹了点酸奶，放了水果即可。