慢慢地等

“当你心情杂乱的时候不妨静下心来煮一样自己喜欢的菜，叫上几个朋友，喝杯小酒原来生活就是这样的。”用料
主料

鸭1只

魔芋1500克

青椒100克
辅料
盐30克
葱1条
盐2勺
醋少许
白酒1勺
耗油1勺
豆瓣酱30克
味极鲜1勺
花椒15粒
油150克
干辣椒6个
老姜30克
大蒜9瓣
香菜1颗
魔芋烧鸭的做法
1.
鸭子洗干净剁块

2.
魔芋焯水去味，焯水时间长一点，焯好水放凉水里面备用

3.
青椒洗净切成滚刀

4.
葱姜洗净切成丝

5.
花椒在菜板上拍一下

6.
干辣椒剪段

7.
锅中油多一点，油烧冒烟倒鸭子，煸炒鸭子10分钟，倒姜丝，花椒，干辣椒，20分钟后鸭子变色倒一勺白酒，继续炒，15分钟后放盐和豆瓣酱。盐多放点，放耗油1勺继续煸炒。

8.
放入魔芋，加一碗水翻两下盖上盖子烧。烧的时间长一点，那样更入味更香。锅里水不多的时候放醋少许，煸炒10分钟后放青椒，葱丝，大蒜。味极鲜，翻炒2分钟关火。青椒最后放，炒的时间不要过长。

9.
装盘撒上香菜

10.
美味



烹饪技巧
不需要太多复杂的调料，做这道菜的时候不要急，最好选用家养的鸭子。很香，很入味。