sainimu12121

主料：
鸡腿1只,土豆220g,胡萝卜1根
辅料：
油适量,盐适量,洋葱适量,姜适量,水淀粉适量,椰子粉适量,酱油适量,红咖喱适量,黄咖喱适量

【做法步骤】
1.准备食材。

2.鸡腿去掉带皮肥脂剁成块状。

3.洗净后放入加了料酒和姜片的沸水中焯至肉色变白捞出备用。

4.土豆胡萝卜切成滚刀块，洋葱也切成同样大小的块。

5.锅中油烧热，加入洋葱炒香。

6.加入胡萝卜和土豆块略翻炒后盛出。

7.利用锅中底油，放入姜片。

8.加入鸡块略翻炒。

9.加入红黄咖喱膏炒匀。

10.倒入之前炒好的蔬菜再次炒香。

11.加入适量水。

12.一勺酱油，少许糖。

13.加入原味椰子粉。

14.煮沸后加入盐，转中火盖炖煮。

15.等鸡肉熟，土豆绵软，汤汁快要收尽时，加入少许水淀粉煮开关火即可。

【小贴士】
1、黄咖喱与红咖喱各有风味，喜欢哪种随意选择。
2、咖喱有粉状，块状，膏状的，用哪种都可以的，做法根据情况调整

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本文用到的食材有: 茄子 淀粉 花椒
主料:
茄子300g,青椒丝30g,红椒丝30g
辅料:
蒜适量,淀粉适量,花椒适量,糖适量,醋适量,盐适量,油适量

【做法步骤】
1.茄子切成长条放淡盐水中泡十分钟沥水捞出挤净水份。

2.平底锅中放适量油，将茄子煎软。

3.将淀粉、糖、醋、蒜末加适量水拌匀成芡汁。

4.锅中放少量油，入花椒爆香后取出。

5.加入青红椒丝翻炒出香味。

6.倒入煎好的茄子。

7.倒入勾好的芡汁，略闷一会，汤汁收尽即可。

【小贴士】
切好的茄子，在淡盐水中泡后，在炒炸的过程中会少吸油。