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[转帖] 充满肉馅的苦瓜[12P]

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1楼 大 中 小 发表于 2017-7-18 16:17  只看该作者
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充满肉馅的苦瓜[12P]

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ysl1978821(2017-7-18 22:50): 参考thread-9959650-1-1.html
“夏天吃少许苦瓜是最好不过，让皮肤充满活力，远离烦闷的心情。但是苦瓜实在是太苦了，就算用水焯过还是觉得苦，如果苦瓜中包裹肉泥和香菇大概会爱上苦瓜吧。”用料
主料

苦瓜1根

猪肉300克

干香菇4朵

鸡蛋1个
辅料
生抽10克
淀粉20克
料酒10克
充满肉馅的苦瓜的做法
1.
准备好所有食材

2.
猪肉切块，用破壁机1档10秒即可

3.
肉泥里放入一个打散的鸡蛋、酱油、料酒、少量淀粉和水，搅拌均匀

4.
香菇浸泡之后切沫，和肉泥混合均匀

5.
苦瓜切断，挖掉中间的芯

6.
用开水焯一下苦瓜，焯完马上放入冰水

7.
将肉你塞入苦瓜段中，放在烤盘的吸油纸上。放进烤箱，高温蒸汽180摄氏度15分钟即可

8.
淀粉加水做勾芡

9.
将勾芡淋到蒸完的苦瓜上即可







烹饪技巧
1、苦瓜用开水焯一下或者用盐腌一下可以去掉苦味
2、肉可以用档位小一点打不需要太细（没有料理机的话剁细也是可以的）
3、夏天虽然吃苦瓜很好，但是也不要吃太多哦
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  • ysl1978821 金币 +6 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2017-7-18 22:49

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2楼 大 中 小 发表于 2017-7-22 06:41  只看该作者
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版主留言
ysl1978821(2017-7-22 11:49): 烹饪技巧
1、苦瓜用开水焯一下或者用盐腌一下可以去掉苦味
苦瓜做成熟食会不会很苦，，平时家里都是凉菜配一点

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lfimelicc1

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3楼 大 中 小 发表于 2017-7-22 12:12  只看该作者
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烤箱确实是懒人料理的好东西··不过这种加温的话 苦瓜应该就变黄咯

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