调教罗贝托

“黄瓜花清脆嫩绿，适宜清炒或凉拌，能保留黄瓜花清香的口味。用一夜渍器皿腌制一晚即可食用，脆嫩的下粥小菜简单易做。”用料
主料

黄瓜花200克

冰糖少许

小米辣适量
辅料
蒜头1个
陈醋适量
香油适量
一夜渍黄瓜花的做法
1.
新鲜买回来的黄瓜花冲洗干净沥干水。

2.
加一小勺盐拌匀。

3.
加盐拌匀后静置15分钟让黄瓜花析出水份。

4.
准备腌制调味的材料。

5.
蒜头、小米辣切碎，冰糖放入一夜渍玻璃器皿内。

6.
倒入适量的陈醋和香油。

7.
把加盐腌制过的黄瓜花放入一夜渍器皿内，与调味一同拌匀，加盖入冰箱冷藏一晚即可。







烹饪技巧
先用盐拌匀黄瓜花能析出多余的水分，也能使黄瓜花腌制后口感更脆嫩爽口。

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没吃过，这个也可以吃么？