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“这几天都是以素食清淡为主，今天做的是素烧冬瓜，虽然没有肉但是素菜做出了肉菜味，看起来也很有食欲。
冬瓜具有清热解毒利尿的功效，而且冬瓜本身不含脂肪，热量不高，是减肥的首选蔬菜哦！”用料
主料

冬瓜750克

青红尖椒适量
辅料
油适量
盐1勺
生抽1勺
老抽适量
葱蒜适量
花椒八角适量
素烧冬瓜的做法
1.
所有的食材都备好

2.
冬瓜去皮然后切滚刀块

3.
葱蒜切好，青红尖椒切碎

4.
锅里放油，放入花椒八角，葱蒜炝锅，要想菜出味道，炝锅的时候花椒八角不可少

5.
倒入切好的冬瓜

6.
放入生抽和老抽调色

7.
放入一勺盐调味

8.
加入适量的水，大火焖十来分钟，因为冬瓜本身水分就大，所以水不要放的太多

9.
冬瓜炖烂熟透，汤汁收的差不多就可以出锅了

10.
素烧冬瓜就好了







烹饪技巧
1、要想素菜烧出肉味来，调味料是关键，炝锅的时候放入花椒八角，炖至的时候也可以再放一片香叶提味
2、冬瓜本身水分就大，所有在炖制的时候水不要放的太多