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“自小很喜欢吃青椒，它含有丰富的维生素，营养口感有佳，大多数时候青椒都是作为配菜出现在我们的餐桌上，今天这道酱爆青椒，绝对是一道简单好吃又下饭的神器啊！”用料
主料

脆皮青椒一斤
辅料
销魂酱一碟
生抽一勺
香醋两勺
糖一勺盐
酱爆青椒的最高境界的做法
1.
将选择好的食材和销魂酱准备好

2.
清洗青椒后用厚刀背进行拍打，并将所需调料准备好。

3.
拍青椒时需要注意尽量把整只青椒拍碎，拍烂，有汁水流出。

4.
热锅冷油将老姜和蒜子进行爆香

5.
将青椒一个个放入锅中进行煎制，注意青椒早起皱皮为佳。

6.
倒入销魂酱进行煸炒

7.
倒入生抽

8.
倒入香醋和糖以及少许盐。进行快速翻炒两分钟后出锅。

9.
一到好吃又简单的酱爆青椒就出来啦！





烹饪技巧
选择青椒时请一定选择虎皮青椒。
煎制青椒时，青椒皮一定得起皱。
香醋一定时临出锅时放入。
口号的鲜辣酸甜可根据个人口味进行调整。