夜城蚂蚁

　　

　　二月份在北海旅行，一路上都都没看到自己想吃的和新鲜的水果，那个时候就想如果有一瓶新鲜的草莓果酱该多好，某个想法总是在某个特别的时候出现，这个想法总会在某个特别的时间实现～人也好，物也好，时候总会到！”

    用料主料草莓750克辅料冰糖100克


    1.

　　草莓基地去摘的新鲜草莓，如果想糖少放点，那就选红一点的，这种比较甜哈，然后选不是是畸形的，相撞看起来正常一点的，好看些的，如果要带远一点或者酸味比较重一点的，可以选择生一点的草莓。。。看个人喜好，总有适合自己的口味

　　

　　2.

　　将草莓轻轻放进盆里，撒入适量的盐，浸泡大约5分钟～

　　

　　3.

　　将草莓洗净，沥干，然后刀切块，切小一点，因为放入锅中熬制的时候，你已经没时间去压碎了，要一直翻滚。。。要想果酱细腻一点就切碎一点，当然有些人也喜欢肉肉的感觉，也可以大块些～

　　

　　4.

　　将切好的草莓放入锅中，不要加任何东西，中火熬，一直翻滚，不然周边容易糊，自己掌握好火候，等熬出水来了加入适量冰糖，喜欢甜食的盆友可以多加一点冰糖，就小火熬制5分钟即可。。。

　　

　　5.

　　待熬制的草莓酱冷却（这个时候可以加入些土蜂蜜，新鲜草莓，不一样的口感），然后乘入密封玻璃罐中。。。

　　

　　6.

　　草莓酱可以配土司吃，面食类的东西也可以的哦，比如馒头。。。

　　

　　7.

　　口感狠好，闻起来也狠香，而且是新鲜的草莓，想想也美了～

　　

　　

　　烹饪技巧

　　1、草莓要新鲜，可以选择红一点的，这种比较甜一点；

　　2、掌握好火候，不要太大也不要太小，一定要守着弄，半刻不离人；

　　3、不喜欢甜食的盆友，冰糖不要加太多；

　　4、喜欢蜂蜜的盆友，可以在草莓酱快要冷却的时候加入蜂蜜，口感会不一样的哦；

　　5、一定要密封保存，低温，放冰箱，不然容易坏。

蒙娜丽莎

春天吃草莓，清爽又可口