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[转帖] 黑椒牛排[6P]

whwwdn

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清浅阳光

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SIS001肆周歲紀念 极速车王 探索勇士 味轩食神 军区转帖之星 数码粉丝 茶坊老客 八卦娱记 搞怪笑星 波胆王

1楼 大 中 小 发表于 2015-3-29 15:44  只看该作者
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黑椒牛排[6P]


第一次上传不是太懂怎么玩的，可能有漏的地方大家不要介意！
主料 牛柳 (500克)
调料 黑椒碎 (3克) 迷迭香 (2克) 花生酱 (1勺) 白兰地 (2汤匙)
厨具 平底锅


1牛柳切片等待腌制

2500克牛柳大概需要50克水 放入黑椒碎 花生酱和迷迭香还有白兰地搅拌均匀放入牛柳

  3把料汁打进牛柳里 腌制一小时

  4在牛肉腌制的时候我们可以摆个盘头

  5这样可以吗？
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  • 昨夜風 金币 +4 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2015-3-30 21:51

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txh1982

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2楼 大 中 小 发表于 2015-3-29 18:16  只看该作者
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因为牛肉里有很多的筋膜，所以腌制前一定要用刀背将其拍断。

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hkly123

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3楼 大 中 小 发表于 2015-4-10 20:04  只看该作者
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一大片上等的新鲜牛肉，感觉只有在大店才有，做工并不复杂，口味会独特，可以尝试一下

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jkdsfhd

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4楼 大 中 小 发表于 2015-4-11 09:12  只看该作者
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入味的时候要用刀背拍打，最好在冰箱里腌制一晚上，味道更好

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wanlb

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5楼 大 中 小 发表于 2015-4-12 08:09  只看该作者
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牛排几分熟实在难掌握，俺通常对1厘米厚的牛排处理是，两面各愈1分钟，再用微波炉热30到40秒

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